Galletas con chocolate

No os pasa que compráis un montón de cosas pensando que le vais a dar mucho uso y al final se quedan en un cajón?
Hace un par de años una amiga me trajo de Italia unos moldes para bombones, los estrené, pero nunca más les di uso. Pues no hace mucho me compré unos cuantos más para que le hiciesen compañía en el cajón.
Uno de ellos lo compré con toda la ilusión de usarlo para unas galletas. Es el típico que tiene forma de tableta de chocolate.
Pues bien, por fin le llegó la hora de usarlo. Tenía ganas de hacer unas galletas de mantequilla con un toque de chocolate. A unas les puse un lacasito en el medio, a las otras un "bombón" de chocolate.
Me gustó mucho como quedaron y el sabor era buenísimo.

Galletas hojaldradas con coco

Hay sabores que te traen recuerdos, y eso me pasa a mi con estas galletas. Este sabor me recuerda al verano, a casa de mis abuelos, al gusano de coco....
El gusano de coco era un postre que hacía mi tío y que a mi me volvía loca.
Esta receta la encontré en un blog y no me pude resistir a traer esos viejos recuerdos a mi boca, no es exactamente el gusano pero el sabor es el mismo, la única diferencia es el montaje. Mi tío ponía todas las galletas unidas y en fila, formando un cuerpo de gusano, luego en la primera galleta le ponía unas guindas a modo de ojos, una boca, en fin lo decoraba como si de un gusano se tratase, cómo me gustaba!
Yo en esta ocasión hice las galletas individuales y las metí en paquetitos. Están deliciosas...
Tengo que decir que una amiga mía que tiene un bar de tapas hace estas galletas pero en otra versión, pero igual de ricas, la pena es que no siempre las tiene, lo pillas?, jajajaja.
Gracias al blog de María Lunarillos por recordarme esta receta, gracias a Anabel por hacer estas galletitas "muy de vez en cuando" pero tan ricas, y gracias a mi tío Manolito por descubrirme este sabor tan bueno con su gusano de coco.

Botones

Cumpleaños de mi madre. Me apetecía mucho hacer estas galletas, las viera aquí, me parecieron muy orignales. Yo utilicé la masa de las pastas de té, lo que pasa que es muy frágil y se rompían con bastante facilidad. Las teñí de distintos colores y utlicé regaliz del Ikea a modo de cordón. Fueron un éxito total.

De colores

Aprovechando los colorantes que me sobraron, teñí la masa e hice un surtido de galletas de colores. La masa que utilicé fue la de las pastas de té.