Suspiros de amantes

Pues aquí os dejo la receta de estos dulces llamados Suspiros de Amantes, en referencia a los amantes de Teruel. Son muy fáciles de hacer y están riquísimos. Así que, vamos allá.

INGREDIENTES:
(para ocho pastelitos)

• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 8 quesitos
• Obleas de empanadilla
• Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos y reservamos. Colocamos las obleas en los moldes. Yo usé la bandeja de los cupcakes pero se puede hacer en las cápsulas de las magdalenas.
Derretimos la mantequilla a fuego medio, una vez fundida, añadir el azúcar sin dejar de remover hasta que esté disuelto. Añadimos los huevos y los quesitos y seguimos removiendo. Cocer hasta que empiece a espesar.
Rellenamos las tartaletas, se pueden llenar hasta el borde.
Hornear 10-12 minutos en función grill.
Una vez fríos, espolvorear con azúcar glas.

*En caso de no tener función grill, poner a 180ºC sólo con calor por arriba.
*Esta vez usé obleas de empanadilla, pero para la próxima probaré con hojaldre, creo que puede quedar más rico.